Ce INGREDIENTE folosesc unguroaicele atunci când pun varză la murat, pentru a fi mai gustoasă. Sunt ieftine și ușor de procurat

1. Sare grunjoasă

Sarea este ingredientul de bază în procesul de fermentație și conservare a verzei. Unguroaicele folosesc sare grunjoasă, care ajută la extragerea lichidului din varză și creează un mediu favorabil fermentației. De obicei, se adaugă aproximativ 40-50 g de sare la 1 litru de apă, dar cantitatea poate fi ajustată în funcție de preferințele personale și de cantitatea de varză.

2. Cimbru

Cimbru este un condiment frecvent întâlnit în bucătăria maghiară și adaugă o notă ușor piperată și intensă verzei murate. Se poate folosi cimbru uscat sau proaspăt, iar aromele sale vor fi absorbite în timpul fermentației, oferind un gust complex și plăcut.

Varză murată la butoi: ingredientul secret folosit de gospodinele din Banat care păstrează frunza tare peste iarnă

3. Boabe de piper

Pentru un gust picant și o aromă mai bogată, unguroaicele adaugă boabe de piper în butoiul cu varză. Boabele de piper se pot adăuga întregi și vor contribui la intensificarea gustului murăturii.

4. Mărar uscat

Mărarul uscat este un alt ingredient esențial, care intensifică aromele verzei murate și îi conferă o notă specifică. Aroma distinctă a mărarului se combină perfect cu celelalte condimente, creând un echilibru perfect de arome.

5. Frunze de dafin

Frunzele de dafin sunt adăugate pentru a aduce o aromă subtilă și caldă verzei. Acestea adaugă o notă de rafinament și profunzime gustului murăturii, fiind un ingredient indispensabil în rețetele ungurești.

6. Chimen

În unele rețete ungurești, chimenul este folosit pentru a oferi un gust distinctiv, specific regiunii. Semințele de chimen adaugă o aromă ușor dulceagă și picantă, care îmbogățește profilul de gust al verzei murate.

7. Mere sau gutui

Pentru a ajuta la fermentație și a adăuga un parfum plăcut, unele gospodine ungurești pun mere sau gutui în butoiul cu varză. Fructele contribuie la dezvoltarea unui gust ușor dulce și proaspăt, completând perfect aroma acrișoară a verzei.

8. Ardei iute sau ardei kapia

Dacă îți place un gust picant, adaugă ardei iute sau ardei kapia în varza murată. Aceștia nu doar că vor oferi un plus de culoare, dar și o notă picantă care va încânta papilele gustative.

Citește continuarea pe Click.ro 

de pe realitatea.net