Carnea care ne îmbolnăvește. Avertismentul Prof. Vlad Ciurea

Ce este sănătos să mâncăm pentru creier

„Gălbenușul de ou este formidabil, am colegi care mănâncă pe stomacul gol gălbenuș de ou crud, foarte bun pentru sistemul nervos mai sunt peștele și carnea cât mai slabă, carnea de curcan, carnea de capră.", a mărturisit specialistul Vlad Ciurea.

Prof. Vlad Ciurea nu le recomandă românilor să consume mici sau carne de porc în cantități mari.

„Acele mâncăruri superbe, mititei și așa mai departe...numai la marile sărbători. Carnea de porc nu ne face bine pentru creier...dar toate lucrurile cu măsură. Marele dușman sunt dulciurile.", a completat Prof.  Vlad Ciurea.

Cât rău ne fac micii și carnea de porc

Micii și carnea de porc sunt două elemente esențiale ale bucătăriei românești, fiind prezente adesea în diferite evenimente sociale și sărbători. Cu toate acestea, există preocupări privind efectele lor asupra sănătății și nutriției. 

Micii, cunoscuți și sub denumirea de mititei, sunt un preparat tradițional românesc, obținut prin amestecarea cărnii de porc cu condimente, cum ar fi usturoiul, cimbru, piper și boia de ardei. Aceștia sunt apoi măcinați și mulați în formă de cârnați, urmând să fie gătiți la grătar sau fripți. Deși sunt apreciați pentru gustul lor bogat și aromat, micii pot fi, totuși, considerați alimente bogate în calorii și grăsimi, mai ales dacă sunt consumați în exces.

În ceea ce privește valoarea nutritivă, micii sunt o sursă de proteine de înaltă calitate, necesare pentru menținerea și refacerea țesuturilor din corp. Totuși, conținutul lor ridicat de grăsimi saturate și colesterol poate fi considerat o problemă pentru sănătatea cardiovasculară, în special în cazul consumului excesiv sau frecvent. Pentru a reduce aportul de grăsimi și colesterol, se poate opta pentru utilizarea cărnii mai slabe, cum ar fi cea de curcan sau de pui, în loc de carne de porc.

Carnea de porc și sănătatea

Carnea de porc este o sursă bogată de proteine, vitamine și minerale, inclusiv vitamina B12, zinc și fier. Totuși, există îngrijorări legate de conținutul său de grăsimi saturate și colesterol, care pot contribui la creșterea riscului de boli cardiovasculare, obezitate și alte afecțiuni metabolice.

Este important să se ia în considerare modul de preparare a cărnii de porc pentru a reduce aportul de grăsimi nesănătoase. Optând pentru metode de gătire mai sănătoase, cum ar fi fierberea, coacerea sau grătarul, în loc de prăjire sau prepararea la grătar în exces, se poate reduce conținutul de grăsimi și colesterol din preparatele pe bază de carne de porc.

De asemenea, este recomandabil să se aleagă bucăți de carne de porc mai slabe, cum ar fi șuncă de porc fără grăsime sau cotlete de porc tăiate fără grăsime, și să se evite consumul de produse din carne de porc procesate, precum baconul sau cârnații, care pot conține aditivi și conservanți nocivi.

de pe realitatea.net